Vildt gode deller
Prøv en ny, spændende opskrift på frikadeller lavet på kødet fra fasan. Opskriften kommer fra Julie Heys "Hey! Det er vildt". Velbekomme!
Ingredienser
- 500 g brystfilet fra fasan
- salt og peber
- 2 æg
- 1/2 spsk sennep
- 1/2 spsk hvedemel
- 1-2 fed hvidløg
- 1 stk bananskalotteløg
- smør til stegning
Sådan gør du
- Hak fasankødet fint, og tjek for eventuelle hagl ved at brede kødet ud på et skærebræt eller i en stor frysepose. Kom kødet i en foodprocessor, og tilsæt 1/2 spsk salt, og hak kødet fint.
- Tilsæt æg, sennep, mel og rør, indtil farsen klistrer. Pil hvidløg og skalotteløg, og hak dem fint. Tilsæt hvidløg, løg og peber i farsen.
- Form farsen til frikadeller med en ske dyppet i kogende vand. Steg dellerne i smør på en pande i ca. 5 minutter på hver side ved middelvarme, til de er gennemstegte.
- Serveringsforslag: Server retten med coleslaw, kartoffelsalat eller på rugbrød med stegte løg og svampe.
Har du prøvet denne opskrift?Lad os vide hvordan den var!
